Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| № 1 (2023) | ОПТИМИЗАЦИЯ РЕЦЕПТУРЫ РЫБНЫХ ПЕЛЬМЕНЕЙ С УЧЕТОМ ТРЕБОВАНИЙ СОВРЕМЕННОЙ ДИЕТОЛОГИИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. А. Углов, Е. В. Бородай, С. В. Станкевич, А. В. Паймулина, Г. В. Доронина | ||
| "... In the article, the authors substantiated the importance of dumplings with fish in modern ..." | ||
| № 3 (2018) | СРАВНИТЕЛЬНАЯ ЭПР-СПЕКТРОСКОПИЯ МЯСНОГО И РЫБНОГО СЫРЬЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Р. Т. Тимакова | ||
| "... .The possibility of identification of irradiated meat and fish raw materials by bone and pulp tissues, for fish raw ..." | ||
| № 3 (2024) | ВЫЯВЛЕНИЕ ГЕНЕТИЧЕСКОГО МАТЕРИАЛА ТИЛЯПИИ В РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ МЕТОДОМ ПЦР В РЕЖИМЕ РЕАЛЬНОГО ВРЕМЕНИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. С. Красникова, М. Б. Брюсова, А. Д. Козлова, Н. С. Горбачева, К. Г. Долинская, С. П. Яцентюк | ||
| "... in fish products using polymerase chain reaction in real time in order to identify facts of substitution ..." | ||
| № 1 (2019) | Перспективность использования нутовой муки в технологии рыбного фарша | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. Д. Петрова, В. Д. Богданов | ||
| "... into the fish farce, which is 10.0 % to the total raw mass input. Analysis of the results shows ..." | ||
| № 1 (2019) | Технологический потенциал использования слабосоленой форели в производстве плавленого сыра | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. И. Яшкин, Ю. С. Вьюгова | ||
| "... fish fillet in the range from 2 % to 15 % to the mass of the raw material were tested. The fish meat ..." | ||
| № 4 (2024) | Экстенсивность инвазии метацеркариями postodiplostomum cuticola рыбы, выловленной в водоемах чувашской республики летом 2024 года | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Касьянов, Д. А. Никитин | ||
| "... Abstracts. Fish caught by fishermen, in most cases, are not subjected to veterinary and sanitary ..." | ||
| № 3 (2018) | ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ ПРИ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ НА ЯРМАРКАХ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. В. Курмакаева, Ю. А. Козак, И. Г. Серегин, А. В. Сауткин | ||
| "... and dairy products, fish and fish products, honey and plant products, as well as feed for non-productive ..." | ||
| № 4 (2019) | РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ ТВОРОГА ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. Н. Гетманец, Н. Н. Ланцева | ||
| "... разработана рецептура производства творога функционального назначения с учётом органолептических, физико ..." | ||
| № 3 (2018) | РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУР КЕТЧУПОВ С ЗАДАННОЙ ВЯЗКОСТЬЮ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. С. Степанова, А. Р. Нургалиева | ||
| "... рецептур на основе специальной томатной пасты, изготовленной по технологии Hot Break. Задача исследования ..." | ||
| № 3 (2016) | УСЛОВИЯ БЕЗОПАСНОГО УПОТРЕБЛЕНИЯ РЫБ СЕМЕЙСТВА КАРПОВЫХ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. А. Литвина, С. М. Соусь | ||
| "... commercial fish (orfe, bream, dace and roach) that people eat and feed pets with this fish. The fish ..." | ||
| № 1 (2021) | Функциональные компоненты нетрадиционного сырья в рецептуре хлебобулочных изделий | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. А. Бец, Н. Л. Наумова, И. Н. Минашина | ||
| "... изучаемого сырья. Замещение в рецептуре хлебобулочных изделий части пшеничной муки на сырье из арахиса или ..." | ||
| № 4 (2015) | ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА РЫБЫ И РЫБОПРОДУКТОВ НА ПРОДОВОЛЬСТВЕННОМ РЫНКЕ ЗАО «ОКТЯБРЬСКИЙ» г. НОВОСИБИРСКА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. В. Шемякова, О. Ю. Леденева, Н. Н. Горб, Е. С. Коновалов | ||
| "... and river fish, fish and aquatic organisms we found that currently there is a tendency to reduce the supply ..." | ||
| № 1 (2017) | АНАЛИЗ ВЛИЯНИЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ БЕЛКОВ В РЕЦЕПТУРЕ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ НА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА МЯСНОЙ ГАСТРОНОМИИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. А. Плотников, О. В. Рявкин, О. Н. Сороколетов | ||
| № 1 (2021) | О возможности модификации рецептуры хлеба «фитнес» гречневый путем применения муки из ореха грецкого | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. Л. Наумова, К. С. Каменева, К. В. Щевьева | ||
| "... объема хлеба. Проведена модификация рецептуры хлеба «Фитнес» гречневый. ..." | ||
| № 1 (2025) | Перспективы использования аквафабы как альтернативного компонента при моделировании рецептур специализированных продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. В. Тарабанова, Д. А. Иванова, С. Л. Гаптар, О. В. Лисиченок | ||
| "... , в рецептурах которых компоненты животного происхождения заменяются растительными ингредиентами ..." | ||
| № 4 (2021) | ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ТВОРОГА С ФРУКТОВЫМ НАПОЛНИТЕЛЕМ ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ СТАРШЕ 6 МЕСЯЦЕВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. В. Бояршинова | ||
| "... фруктового наполнителя «Банан». Разработанная рецептура детского творога включала в себя следующее сырье и ..." | ||
| № 4 (2021) | РАСШИРЕНИЕ АССОРТИМЕНТНОЙ ЛИНЕЙКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ СПЕЦИАЛИЗИ- РОВАННОГО НАЗНАЧЕНИЯ И ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ НАПРАВЛЕННОСТИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. Л. Гаптар, О. Н. Сороколетов, Е. В. Тарабанова, Е. А. Кошелева, О. В. Лисиченок, А. Н. Головко | ||
| № 2 (2024) | Технологические основы производства и контроль качества сдобного песочного печенья с черемуховой мукой и семенами чиа | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. В. Катаева | ||
| "... ассортиментной линейки продукции кондитерского производства, но и разработка рецептур новых продуктов ..." | ||
| № 3 (2015) | ИТОГИ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ СИГОВОДСТВА В НОВОСИБИРСКОЙ ОБЛАСТИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Ф. Кондратов, Н. А. Дубинин | ||
| "... . In recent years, unfortunately, whitefish fish in the area almost not mined. Consequently ..." | ||
| № 2 (2019) | ПРОДУКТИВНОСТЬ НЕКОТОРЫХ ОЗЕР КОШ-АГАЧСКОГО РАЙОНА РЕСПУБЛИКИ АЛТАЙ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Веснина, Т. О. Ронжина, Н. В. Зеленцов, Г. А. Романенко, И. Ю. Теряева, Д. Г. Елизарьев | ||
| № 2 (2013) | О СОВРЕМЕННОМ СОСТОЯНИИ РЫБОХОЗЯЙСТВЕННОГО КОМПЛЕКСА СИБИРСКОГО ФЕДЕРАЛЬНОГО ОКРУГА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Ф. Кондратов | ||
| № 3 (2024) | БИОЭЛЕМЕНТНЫЙ СТАТУС ШЕРСТИ СОБАК, ПОЛУЧАЮЩИХ КОРМА С РАЗНЫМ ИСТОЧНИКОМ ЖИВОТНОГО БЕЛКА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. В. Ефанова, Л. М. Осина, С. В. Баталова, Г. В. Вдовина | ||
| "... . The first group received dry food with fish, the 2nd group - dry food with chicken, and the third - beef ..." | ||
| № 1 (2018) | ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ ВОДНЫХ БИОЛОГИЧЕСКИХ РЕСУРСОВ В ВОДНЫХ ОБЪЕКТАХ АЛТАЙСКОГО КРАЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Веснина, Д. А. Сурков, Ю. А. Веснин, Г. А. Романенко, И. Ю. Теряева | ||
| "... carp (Carassius auratus (Linnaeus, 1758)). The size of possible fish capture is calculated. The results ..." | ||
| № 4 (2023) | Результаты подращивания молоди сибирской стерляди в условиях Белоярского рыбоводного завода Красноярского края | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. В. Пищенко, А. В. Ткаченко, И. В. Морузи, Д. В. Кропачев | ||
| "... conditions of the fish-breeding enterprise TOSP "Beloyarsk Fish-breeding Plant" of the Federal State ..." | ||
| № 4 (2021) | ВОЗМОЖНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ АНТИТЕЛ ИЗ ЖЕЛТКОВ ЯИЦ В КОНТЕКСТЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. С. Каплин | ||
| № 4 (2021) | ГИДРОЛИТИЧЕСКОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ ВЫСОКОМОЛЕКУЛЯРНЫХ ФРАКЦИИ СОЕВЫХ СЕМЯН В РАСТВОРАХ С РАЗЛИЧНОЙ ИОННОЙ СИЛОЙ С ЦЕЛЬЮ ПОЛУЧЕНИЯ КОНЦЕНТРИРОВАННЫХ БЕЛКОВО-ЖИРОВЫХ КОМПОЗИЦИЙ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. Л. Танькова, Е. Л. Искакова, В. А. Асафов | ||
| "... частности, в рецептурах заменителей цельного молока (ЗЦМ) для телят, а также исследований биотехнологической ..." | ||
| № 3 (2020) | КУРИНЫЕ КАРМАШКИ С ДОБАВЛЕНИЕМ ПЛОДОВ РЯБИНЫ КРАСНОЙ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Таипова, Н. Л. Наумова | ||
| "... красной в рецептуре изделий из мяса птицы. В качестве объектов исследований использовали: плоды рябины ..." | ||
| № 3 (2020) | ОЦЕНКА ПИЩЕВОЙ ПОЛНОЦЕННОСТИ МАФФИНА ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКИ КИНОА БЕЛОЙ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. Л. Наумова | ||
| "... исследований - изучение возможности модификации рецептуры маффина путем применения цельнозерновой муки киноа ..." | ||
| № 4 (2019) | ВЛИЯНИЕ ПРОБИОТИКА «СИБМОС ПРО» НА РОСТ СЕГОЛЕТКОВ АЛТАЙСКОГО ЗЕРКАЛЬНОГО КАРПА В УСЛОВИЯХ ПРУДОВОГО ХОЗЯЙСТВА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. А. Литош, Е. В. Пищенко, И. В. Морузи, Г. А. Ноздрин | ||
| "... of outgrowth ponds. The presence of feed probiotics in fish feed had a positive impact on the growth dynamics ..." | ||
| № 2 (2024) | Применение пробиотического препарата Ветом 3.22 при заболевании серебряных карасей герпесвирусом карповых 2 типа (CyHV-2) | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Морозко, Я. А. Уткин, Е. А. Вялкова, Е. А. Интересова | ||
| "... shown that Vetom 3.22 has a beneficial effect on the fish body: the immune response to the disease ..." | ||
| № 2 (2024) | Совершенствование технологии производства шоколадных муссов с использованием альтернативных источников белка | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. А. Иванова, Е. В. Тарабанова, А. Р. Миронова | ||
| "... . Опытные образцы, изготовленные на основе модельных рецептур с использованием аквафабы различных бобовых ..." | ||
| № 4 (2019) | ИЗУЧЕНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ РАЗНЫХ ВИДОВ МЕДА В КАЧЕСТВЕ АНТИОКСИДАНТА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. В. Макарова, Д. Ф. Игнатова | ||
| "... в состав рецептур пищевых продуктов в качестве компонента с направленным антиоксидантным ..." | ||
| № 1 (2023) | ВЛИЯНИЕ ЛЮПИНА БЕЛОГО НА ПРОДУКТИВНОСТЬ РАДУЖНОЙ ФОРЕЛИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. В. Гапонов, С. М. Шляпников, Ю. П. Чугуев | ||
| "... The problems that have recently faced the Russian fish farm often require non-traditional ..." | ||
| № 2 (2024) | Развитие экспортного потенциала аквакультуры Новосибирской области и значение проводимых профилактических мероприятий для предотвращения распространения эпизоотий | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. А. Сенина, О. Ю. Леденева, Ю. П. Шатохина | ||
| "... to marine basins compensate for the shortage of fish on the market with the help of neighboring regions ..." | ||
| № 4 (2024) | Биометрические и гистопатологические показатели радужной форели при снижении содержания животного протеина в рационе | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. В. Гапонов, Е. В. Шмат, М. А. Амироков | ||
| "... amount that is available to fish from food. The stomach of rainbow trout also takes an active part ..." | ||
| № 3 (2019) | ИССЛЕДОВАНИЕ ОКИСЛИТЕЛЬНОЙ СТАБИЛЬНОСТИ НЕСКОЛЬКИХ ВИДОВ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ ПРИ РАЗЛИЧНЫХ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПАРАМЕТРАХ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. В. Макарова, М. С. Воронина | ||
| "... , приготовления кулинарных блюд, в рецептуре которых присутствуют растительные масла. ..." | ||
| № 2 (2020) | Влияние различных факторов (температуры, влажности, света) на химический состав и антиоксидантную активность бисквита | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Н. Гуляева, М. С. Воронина, Н. В. Макарова | ||
| "... по классической рецептуре с использованием порошка из выжимок и концентрированного сока ягод черной ..." | ||
| № 2 (2020) | Безопасность растительного сырья, применяемого в производстве мучных изделий с целью повышения их минеральной ценности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. Н. Минашина, Н. Л. Наумова | ||
| "... рецептуре хлеба, сдобы, кексов, маффинов, пряников, печенья и т.д. Цель исследований - изучение минерального ..." | ||
| № 4 (2021) | СПОСОБ ПОВЫШЕНИЯ МЯСНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ И ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ МЯСА БРОЙЛЕРОВ ЗА СЧЕТ СКАРМЛИВАНИЯ АДСОРБЕНТА И АНТИОКСИДАНТА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. И. Ковалева, Р. З. Абдулхаликов, И. И. Кцоева, Р. Б. Темираев, Л. А. Витюк, Р. Х. Гадзаонов | ||
| "... становится использование в рецептуре комбикормов с повышенным содержанием тяжелых металлов препаратов ..." | ||
| № 1 (2025) | Биологическая и антиоксидантная активность календулы лекарственной | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. О. Готина, И. В. Васильцова, Ю. И. Коваль | ||
| "... могут быть использованы при разработке рецептур настоев, отваров и других биологически активных добавок. ..." | ||
| № 4 (2024) | Перспективы применения нетрадиционных видов муки для повышения биологической ценности хлеба на закваске | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. Е. Колпакова, А. A. Степанова, И. И. Плешивцев, С. Л. Лузянин, Л. К. Асякина | ||
| "... количество жиров и жирных кислот. Поэтому целесообразно вводить в рецептуру нетрадиционные виды сырья ..." | ||
| № 4 (2017) | ВЛИЯНИЕ ПРЕПАРАТА «АКВАПУРИН» НА РОСТ И РАЗВИТИЕ ЛИЧИНОК СТЕРЛЯДИ (Acipenser ruthenus L.), ВЫРАЩИВАЕМЫХ В УСЛОВИЯХ УСТАНОВКИ ЗАМКНУТОГО ВОДОСНАБЖЕНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. А. Кожемякина, Г. А. Ноздрин, И. В. Морузи, Д. В. Дорошенко, Е. В. Пищенко | ||
| "... in the fish farm of «Maltat» Ltd. in the Krasnoyarsk Territory. To realize the goal, 6 experimental groups ..." | ||
| № 2 (2016) | ИЗУЧЕНИЕ ТЕРАПЕВТИЧЕСКИХ И ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК ГОМЕОПАТИЧЕСКОГО ПРЕПАРАТА ОВАРИНИН ПРИ ЛЕЧЕНИИ АКУШЕРСКО-ГИНЕКОЛОГИЧЕСКИХ ПАТОЛОГИЙ КОРОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. Н. Шкиль, М. Ю. Соколов, Н. А. Шкиль | ||
| "... pathologies cows included the use of fish oil tritsillina, oxytetracycline eleovita, estrafana, surfagona ..." | ||
| № 4 (2019) | ИЗУЧЕНИЕ ФЕНОДЕВИАЦИИ ЧЕРЕПА У КАРПОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Р. Х. Инцибаев, И. В. Морузи, Д. В. Дорошенко, Т. А. Литош | ||
| "... of the skull that leads to the shortening of the snout in the fish. ..." | ||
| № 4 (2017) | АНАЛИЗ КОРМОВЫХ УСЛОВИЙ СРЕДЫ ОБИТАНИЯ БУРОГО МЕДВЕДЯ (URSUS ARCTOS) В ПРИАМУРЬЕ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. М. Павлов, Ё. .. Сато, А. В. Сенчик | ||
| "... , murine rodents, fish and other kinds of forage which make up a significant or insignificant part ..." | ||
| 1 - 45 из 45 результатов | ||
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
