Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| № 3 (2018) | СРАВНИТЕЛЬНАЯ ЭПР-СПЕКТРОСКОПИЯ МЯСНОГО И РЫБНОГО СЫРЬЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Р. Т. Тимакова | ||
| "... .The possibility of identification of irradiated meat and fish raw materials by bone and pulp tissues, for fish raw ..." | ||
| № 1 (2023) | ОПТИМИЗАЦИЯ РЕЦЕПТУРЫ РЫБНЫХ ПЕЛЬМЕНЕЙ С УЧЕТОМ ТРЕБОВАНИЙ СОВРЕМЕННОЙ ДИЕТОЛОГИИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. А. Углов, Е. В. Бородай, С. В. Станкевич, А. В. Паймулина, Г. В. Доронина | ||
| "... and pumpkin. The formula is based on a combination of fish raw materials as a source of complete, easily ..." | ||
| № 1 (2019) | Перспективность использования нутовой муки в технологии рыбного фарша | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. Д. Петрова, В. Д. Богданов | ||
| "... into the fish farce, which is 10.0 % to the total raw mass input. Analysis of the results shows ..." | ||
| № 4 (2019) | ВЛИЯНИЕ СОСТАВА СЫРЬЯ НА КАЧЕСТВО САРДЕЛЕК | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. И. Машкина, Е. С. Шаганова | ||
| "... » and «Lunch». The composition of sausages «Dinner» included hard cheese. The main raw material for sausages ..." | ||
| № 3 (2020) | БЕЗОПАСНОЕ СЫРЬЕ В ОПЫТЕ НА ЛАБОРАТОРНЫХ ЖИВОТНЫХ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Т. Инербаева | ||
| "... Initially, raw materials of animal and vegetable origin, as well as minced meat semi-finished ..." | ||
| № 1 (2019) | Технология производства мясного цельнокускового продукта с применением бактериальных препаратов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. И. Машкина, Е. С. Степаненко | ||
| "... and technological qualities of initial raw materials and to control quality of tselnomyshechny meat products ..." | ||
| № 1 (2019) | Технологический потенциал использования слабосоленой форели в производстве плавленого сыра | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. И. Яшкин, Ю. С. Вьюгова | ||
| "... fish fillet in the range from 2 % to 15 % to the mass of the raw material were tested. The fish meat ..." | ||
| № 4 (2020) | ЭКОЛОГИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО СЫРЬЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Лукин, Ю. А. Бец, Н. Л. Наумова, И. А. Родионова | ||
| "... ), tin – in local raw materials. The drumsticks cooled from the Nagaybak processor significantly exceeded ..." | ||
| № 3 (2024) | ВЫЯВЛЕНИЕ ГЕНЕТИЧЕСКОГО МАТЕРИАЛА ТИЛЯПИИ В РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ МЕТОДОМ ПЦР В РЕЖИМЕ РЕАЛЬНОГО ВРЕМЕНИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. С. Красникова, М. Б. Брюсова, А. Д. Козлова, Н. С. Горбачева, К. Г. Долинская, С. П. Яцентюк | ||
| "... in fish products using polymerase chain reaction in real time in order to identify facts of substitution ..." | ||
| № 1 (2019) | Анализ процесса мясных хлебов с помощью метода IDEF0 | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| К. Н. Нициевская, О. К. Мотовилов | ||
| "... ), technological processing (grinding of raw material, heat treatment), shaping, cooling, filling, packaging ..." | ||
| № 4 (2023) | Контроль безопасности мяса и мясных продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. В. Разумовская, Н. А. Лунева, О. В. Кроневальд | ||
| "... agriculture in the context of the import substitution policy. Ensuring the safety and quality of raw materials ..." | ||
| № 3 (2018) | ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ ПРИ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ НА ЯРМАРКАХ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. В. Курмакаева, Ю. А. Козак, И. Г. Серегин, А. В. Сауткин | ||
| "... and dairy products, fish and fish products, honey and plant products, as well as feed for non-productive ..." | ||
| № 1 (2017) | РЕСУРСЫ И МЕСТНОЕ СЫРЬЕ В СТРОИТЕЛЬНОМ МАТЕРИАЛОВЕДЕНИИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. С. Денисов, А. П. Пичугин, Х. В. Фишер | ||
| "... A variety of technological wastes and local raw materials suitable for the production of building ..." | ||
| № 4 (2020) | БЕЗОПАСНОСТЬ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ, ПРИМЕНЯЕМОГО В ПИЩЕВЫХ СИСТЕМАХ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. Л. Наумова, Ю. А. Бец | ||
| "... of additional unregulated elements in the enriching raw materials is not fully studied. In this context ..." | ||
| № 2 (2021) | КАЧЕСТВО И ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ ПОРОШКА ИЗ СУБЛИМИРОВАННОЙ ОБЛЕПИХИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. М. Бурмистрова, Е. А. Бурмистров, Н. Л. Наумова | ||
| "... in the production of jelly, fruit drinks, drinks, juices and sauces based on domestic plant raw materials ..." | ||
| № 3 (2015) | ВОЗМОЖНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЭКСТРАКТОВ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ В КАЧЕСТВЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. В. Васильцова, Т. И. Бокова | ||
| "... Studied the antioxidant activity of aqueous and alcoholic extracts of vegetable raw materials ..." | ||
| № 1 (2021) | Функциональные компоненты нетрадиционного сырья в рецептуре хлебобулочных изделий | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. А. Бец, Н. Л. Наумова, И. Н. Минашина | ||
| "... of the studied raw material was established. Replacing a part of wheat flour in the recipe of bakery products ..." | ||
| № 1 (2024) | Вторичное сырье сахарного производства и направления его переработки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. А. Ермолаев | ||
| № 4 (2014) | НЕКОТОРЫЕ АСПЕКТЫ ПРОМЫШЛЕННОГО СКРЕЩИВАНИЯ В СКОТОВОДСТВЕ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Ф. Кобцев | ||
| "... of the carcass, meat quality and leather raw materials, the payment of feed products . ..." | ||
| № 2 (2021) | МОРФОМЕТРИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КОЖИ ЯКОВ АЛТАЙСКОЙ ПОПУЛЯЦИИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. И. Бахтушкина | ||
| "... that the body of the yak is shorter than that of the local cattle. When examining the raw leather, all the skins ..." | ||
| № 2 (2020) | Безопасность растительного сырья, применяемого в производстве мучных изделий с целью повышения их минеральной ценности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. Н. Минашина, Н. Л. Наумова | ||
| "... minerals (iron, calcium, etc.), so their mineral value is increased by using non-traditional raw materials ..." | ||
| № 3 (2020) | ОЦЕНКА ПИЩЕВОЙ ПОЛНОЦЕННОСТИ МАФФИНА ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКИ КИНОА БЕЛОЙ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. Л. Наумова | ||
| "... properties and chemical composition of non-traditional raw materials were studied. It was determined ..." | ||
| № 2 (2024) | Технологические основы производства и контроль качества сдобного песочного печенья с черемуховой мукой и семенами чиа | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. В. Катаева | ||
| № 4 (2024) | Перспективы применения нетрадиционных видов муки для повышения биологической ценности хлеба на закваске | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. Е. Колпакова, А. A. Степанова, И. И. Плешивцев, С. Л. Лузянин, Л. К. Асякина | ||
| "... acids. Therefore, it is advisable to introduce non-traditional raw materials rich in fatty acids ..." | ||
| № 1 (2020) | ОЦЕНКА ВЛИЯНИЯ СЫРЬЯ ПРИРОДНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ НА СОДЕРЖАНИЕ СВИНЦА И КАДМИЯ В МОДЕЛЬНЫХ РАСТВОРАХ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. И. Бокова, И. В. Васильцова, Ю. И. Коваль | ||
| "... The results of assessing the detoxification ability of raw materials of natural origin – propolis ..." | ||
| № 2 (2018) | ФОРМИРОВАНИЕ МНОГОКОМПОНЕНТНЫХ ПРОДУКТОВ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ ИЗ ПЛОДОВО-ЯГОДНОГО СЫРЬЯ, ПРОИЗРАСТАЮЩЕГО В УСЛОВИЯХ ЮГА РОССИИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. Г. Причко, Н. В. Дрофичева | ||
| "... The information on the market of functional food products from various raw materials, incl. from ..." | ||
| № 1 (2025) | Использование альтернативного растительного сырья при производстве молочнокислых продуктов питания на основе растительных белков | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. А. Алексашина, В. А. Белозёрова | ||
| "... The review article is dedicated to the analysis of research on the use of alternative plant raw ..." | ||
| № 1 (2021) | Изучение органолептических и физико-химических свойств съедобной упаковки на основе яблочного пюре с добавлением сухого плодового и овощного сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. В. Макарова, Н. Б. Еремеева | ||
| "... with the addition of dried fruit and vegetable raw materials. As a result of research, a technology was developed ..." | ||
| № 4 (2022) | ХАРАКТЕРИСТИКА МЯСА ЯКОВ И РАЗРАБОТАННЫХ ВАРЕНО-КОПЧЕНЫХ ИЗДЕЛИЙ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Б. О. Инербаев, И. А. Храмцова, А. Т. Инербаева | ||
| "... -smoked pressed meat and ham. The authors confirmed the safety of both raw materials and developed cooked ..." | ||
| № 4 (2024) | Экстенсивность инвазии метацеркариями postodiplostomum cuticola рыбы, выловленной в водоемах чувашской республики летом 2024 года | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Касьянов, Д. А. Никитин | ||
| "... Abstracts. Fish caught by fishermen, in most cases, are not subjected to veterinary and sanitary ..." | ||
| № 1 (2019) | Об особенностях комплектования и качества блюд бортового питания в условиях ООО «Кейтеринг “Кольцово”» | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. Л. Наумова, Е. А. Бурмистров, О. М. Бурмистрова | ||
| "... tests, it has been established that the quality of raw materials (cheese of Dutch, boiled-smoked sausage ..." | ||
| № 2 (2018) | ИННОВАЦИОННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ОЦЕНКА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ ФИТОКОМПЛЕКСА «ИВЛАКСИН» | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. Ю. Лобач, А. Н. Австриевских, В. М. Позняковский | ||
| "... The technology of a new phytocomplex on the basis of local plant raw materials, in the form ..." | ||
| № 3 (2016) | УСЛОВИЯ БЕЗОПАСНОГО УПОТРЕБЛЕНИЯ РЫБ СЕМЕЙСТВА КАРПОВЫХ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. А. Литвина, С. М. Соусь | ||
| "... commercial fish (orfe, bream, dace and roach) that people eat and feed pets with this fish. The fish ..." | ||
| № 3 (2020) | КУРИНЫЕ КАРМАШКИ С ДОБАВЛЕНИЕМ ПЛОДОВ РЯБИНЫ КРАСНОЙ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Таипова, Н. Л. Наумова | ||
| "... . The use of this raw material in pharmaceutical and cosmetic products confirms the uniqueness of its ..." | ||
| № 4 (2015) | ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА РЫБЫ И РЫБОПРОДУКТОВ НА ПРОДОВОЛЬСТВЕННОМ РЫНКЕ ЗАО «ОКТЯБРЬСКИЙ» г. НОВОСИБИРСКА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. В. Шемякова, О. Ю. Леденева, Н. Н. Горб, Е. С. Коновалов | ||
| "... and river fish, fish and aquatic organisms we found that currently there is a tendency to reduce the supply ..." | ||
| № 4 (2018) | ВЛИЯНИЕ ПРОБИОТИКА И ВИТАМИНА С НА ПИЩЕВАРИТЕЛЬНЫЙ ОБМЕН ПЕРЕПЕЛОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. О. Сенцова, Р. Б. Темираев | ||
| "... .06 % and BEV - by 3.33 %. Better digestibility of raw protein of feed was promoted by joint additives ..." | ||
| № 1 (2014) | ПЕРЕРАБОТКА ЗЕРНА ЗЛАКОВЫХ КУЛЬТУР НА КОРМОВЫЕ САХАРА ДЛЯ ЖИВОТНОВОДСТВА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| К. Я. Мотовилов, О. К. Мотовилов, В. В. Аксенов | ||
| "... The basic principles of resource-saving technologies for processing raw materials for feed grain ..." | ||
| № 4 (2016) | МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ ОВЕЦВ ТИПЕ СОВЕТСКОЙ МЯСОШЕРСТНОЙ ПОРОДЫ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. В. Дегтяренко | ||
| № 3 (2024) | АНАЛИЗ СОРТОВ СОИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СОЕВЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ш. А. Пфейфер, Ф. Я. Рудик, В. С. Куценкова, А. В. Банникова | ||
| "... Растительные сыры в настоящее время набирают все большую популярность, в связи с чем встает вопрос ..." | ||
| № 1 (2017) | АНАЛИЗ ВЛИЯНИЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ БЕЛКОВ В РЕЦЕПТУРЕ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ НА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА МЯСНОЙ ГАСТРОНОМИИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. А. Плотников, О. В. Рявкин, О. Н. Сороколетов | ||
| "... свойства мясной гастрономии. Технологи и товароведы отмечают, что использование мяса с признаками PSE и DFD ..." | ||
| № 3 (2015) | ИТОГИ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ СИГОВОДСТВА В НОВОСИБИРСКОЙ ОБЛАСТИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Ф. Кондратов, Н. А. Дубинин | ||
| "... . In recent years, unfortunately, whitefish fish in the area almost not mined. Consequently ..." | ||
| № 2 (2019) | ПРОДУКТИВНОСТЬ НЕКОТОРЫХ ОЗЕР КОШ-АГАЧСКОГО РАЙОНА РЕСПУБЛИКИ АЛТАЙ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. В. Веснина, Т. О. Ронжина, Н. В. Зеленцов, Г. А. Романенко, И. Ю. Теряева, Д. Г. Елизарьев | ||
| № 2 (2017) | Мониторинг и корректирующие мероприятия для критических контрОльных точек при производстве вареных колбасных изделий | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Степанова | ||
| "... to provide absolute safety in the absence of a modern system of quality control and safety of food raw ..." | ||
| № 2 (2013) | О СОВРЕМЕННОМ СОСТОЯНИИ РЫБОХОЗЯЙСТВЕННОГО КОМПЛЕКСА СИБИРСКОГО ФЕДЕРАЛЬНОГО ОКРУГА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Ф. Кондратов | ||
| № 1 (2024) | Мониторинг живой массы племенного скота герефордской породы в условиях пастбищного содержания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. А. Барсукова, О. А. Иванова, И. А. Афанасьева, М. Л. Кочнева, К. Н. Нарожных | ||
| № 4 (2023) | Развитие и продуктивность коров породы герефорд по итогам бонитировок | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. А. Барсукова, О. А. Иванова, И. А. Афанасьева, С. В. Куликова, В. В. Гарт, Л. А. Осинцева, К. Н. Нарожных | ||
| "... племенному скоту. Результаты исследования показали, что в течение рассматриваемого периода признаки мясного ..." | ||
| № 3 (2014) | ОПЫТ И ВОЗМОЖНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ПРИ ВОЗВЕДЕНИИ ОБЪЕКТОВ РАЗЛИЧНОГО НАЗНАЧЕНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. П. Пичугин, А. С. Денисов, В. Ф. Хританков, Н. В. Рубцова | ||
| № 3 (2021) | Пищевая ценность порошка из томатов, выращенных в разных географических районах Челябинской области | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. Л. Наумова, В. В. Журавель, Е. А. Бурмистров, О. М. Бурмистрова | ||
| "... Решение проблемы комплексной переработки томатного сырья с получением конкурентоспособных ..." | ||
| № 4 (2016) | КОРРЕКЦИЯ БИОХИМИЧЕСКОГО СТАТУСА КРЫС РАСТИТЕЛЬНЫМИ ЭКСТРАКТАМИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. В. Васильцова, Т. И. Бокова | ||
| "... characteristics of laboratory animals. The article reveals that application of raw materials extracts ..." | ||
| № 3 (2024) | БИОЭЛЕМЕНТНЫЙ СТАТУС ШЕРСТИ СОБАК, ПОЛУЧАЮЩИХ КОРМА С РАЗНЫМ ИСТОЧНИКОМ ЖИВОТНОГО БЕЛКА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. В. Ефанова, Л. М. Осина, С. В. Баталова, Г. В. Вдовина | ||
| "... . The first group received dry food with fish, the 2nd group - dry food with chicken, and the third - beef ..." | ||
| 1 - 50 из 136 результатов | 1 2 3 > >> | |
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
