Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| № 1 (2018) | КОМПЛЕКСНАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ ТОРГОВОЙ МАРКИ «ЗДОРОВАЯ ФЕРМА» | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. Л. Наумова, Е. А. Бурмистров, О. М. Бурмистрова | ||
| "... Regulations of the Customs Union 022/2011, 005/2011. Samples of semi-finished products corresponded ..." | ||
| № 3 (2020) | РАЗРАБОТКА МЕТОДОЛОГИИ ПОВЫШЕНИЯ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПОЛУФАБРИКАТОВ ДЛЯ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Н. Гуляева, М. С. Воронина | ||
| "... Confectionery products have always been in high demand among consumers, but the consumption ..." | ||
| № 4 (2019) | ВЛИЯНИЕ СОСТАВА СЫРЬЯ НА КАЧЕСТВО САРДЕЛЕК | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. И. Машкина, Е. С. Шаганова | ||
| "... of the effectiveness of the meat industry is the expansion of product names, as well as the reduction in the cost ..." | ||
| № 2 (2020) | Управление качеством и безопасностью хлебобулочного полуфабриката на основе ХАССП | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. Б. Мазалевский, О. К. Мотовилов | ||
| "... semi-finished product is the processing of the recipe mixture using a mechanoacoustic homogenizer ..." | ||
| № 3 (2020) | БЕЗОПАСНОЕ СЫРЬЕ В ОПЫТЕ НА ЛАБОРАТОРНЫХ ЖИВОТНЫХ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Т. Инербаева | ||
| "... of the developed minced meat semi-finished product was tested when fed to laboratory animals. After conducting ..." | ||
| № 1 (2018) | ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ЖМЫХА СЕМЕНИ ЧЕРНОГО ТМИНА НА КАЧЕСТВО И МИНЕРАЛЬНУЮ ЦЕННОСТЬ НАТУРАЛЬНЫХ ПАРОВЫХ КОТЛЕТ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. Л. Наумова, А. А. Лукин, В. С. Люлькович | ||
| "... in the amount of 1.5 % introduced some inclusions of black-brown color into the finished product. As a result ..." | ||
| № 4 (2020) | ЭКОЛОГИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО СЫРЬЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Лукин, Ю. А. Бец, Н. Л. Наумова, И. А. Родионова | ||
| "... composition of semi-finished products from poultry meat from different manufacturing enterprises ..." | ||
| № 1 (2018) | КОРМОВАЯ ДОБАВКА ДЛЯ ЖИВОТНЫХ И ПТИЦ - «КОРТЕКС» | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. Н. Вольвачев | ||
| "... be cooked meal, coarse feed, additives and semi-finished products for different feed mixtures. ..." | ||
| № 1 (2024) | Влияние структурообразующих рецептурных ингредиентов на качество мармелада из тыквы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Р. Абдрашитова, А. Р. Абушаева, М. К. Садыгова | ||
| "... of the finished products was carried out using a colorimeter NR-UO (China). Pumpkin semi-finished and finished ..." | ||
| № 2 (2020) | Влияние различных факторов (температуры, влажности, света) на химический состав и антиоксидантную активность бисквита | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Н. Гуляева, М. С. Воронина, Н. В. Макарова | ||
| "... of shelf life on biscuit semi-finished products prepared according to the classical recipe using pomace ..." | ||
| № 1 (2023) | ОПТИМИЗАЦИЯ РЕЦЕПТУРЫ РЫБНЫХ ПЕЛЬМЕНЕЙ С УЧЕТОМ ТРЕБОВАНИЙ СОВРЕМЕННОЙ ДИЕТОЛОГИИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. А. Углов, Е. В. Бородай, С. В. Станкевич, А. В. Паймулина, Г. В. Доронина | ||
| "... dietology. They proved the need to increase the share of semi-finished fish in the diet of the population ..." | ||
| № 1 (2024) | Вторичное сырье сахарного производства и направления его переработки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. А. Ермолаев | ||
| "... be used to obtain powdered semi-finished products in the food industry and the production of fertilizers ..." | ||
| № 4 (2021) | РАСШИРЕНИЕ АССОРТИМЕНТНОЙ ЛИНЕЙКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ СПЕЦИАЛИЗИ- РОВАННОГО НАЗНАЧЕНИЯ И ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ НАПРАВЛЕННОСТИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. Л. Гаптар, О. Н. Сороколетов, Е. В. Тарабанова, Е. А. Кошелева, О. В. Лисиченок, А. Н. Головко | ||
| "... properties; revealed their positive impact on quality indicators, safety and shelf life of finished products. ..." | ||
| № 4 (2023) | Мониторинг качества и безопасности колбасных изделий | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. Ю. Резниченко, Т. А. Донченко | ||
| "... of the study were encoded samples of sausage products. In total, 76 samples of boiled and boiled-smoked ..." | ||
| № 4 (2023) | Контроль безопасности мяса и мясных продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. В. Разумовская, Н. А. Лунева, О. В. Кроневальд | ||
| "... and food products is a necessary condition that determines the health of the population ..." | ||
| № 1 (2025) | Перспективы использования аквафабы как альтернативного компонента при моделировании рецептур специализированных продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. В. Тарабанова, Д. А. Иванова, С. Л. Гаптар, О. В. Лисиченок | ||
| "... properties of aquafaba and finished mousse products. It was found that red bean aquafaba is 2.5 times ..." | ||
| № 1 (2019) | Технология производства мясного цельнокускового продукта с применением бактериальных препаратов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. И. Машкина, Е. С. Степаненко | ||
| "... ingredients as a part of a brine of delicious meat products, allowing is directed to affect functional ..." | ||
| № 4 (2019) | РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ ТВОРОГА ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. Н. Гетманец, Н. Н. Ланцева | ||
| "... organoleptic, physico-chemical indicators and the shelf life of the finished product. The results of marketing ..." | ||
| № 1 (2021) | Функциональные компоненты нетрадиционного сырья в рецептуре хлебобулочных изделий | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. А. Бец, Н. Л. Наумова, И. Н. Минашина | ||
| "... been established to increase the content of functional food ingredients in finished products. ..." | ||
| № 1 (2017) | АНАЛИЗ ВЛИЯНИЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ БЕЛКОВ В РЕЦЕПТУРЕ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ НА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА МЯСНОЙ ГАСТРОНОМИИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. А. Плотников, О. В. Рявкин, О. Н. Сороколетов | ||
| "... , poultry meat after mechanical tillage leads to a decrease in the quality and yield of finished products ..." | ||
| № 3 (2024) | ВЫЯВЛЕНИЕ ГЕНЕТИЧЕСКОГО МАТЕРИАЛА ТИЛЯПИИ В РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ МЕТОДОМ ПЦР В РЕЖИМЕ РЕАЛЬНОГО ВРЕМЕНИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. С. Красникова, М. Б. Брюсова, А. Д. Козлова, Н. С. Горбачева, К. Г. Долинская, С. П. Яцентюк | ||
| "... A method has been developed for the detection and semi-quantitative assessment of tilapia content ..." | ||
| № 1 (2018) | ИНТЕРЬЕРНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ МОЛОДНЯКА КУР-НЕСУШЕК И КАЧЕСТВО ПТИЦЕВОДЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ ПРИ ВКЛЮЧЕНИИ В РАЦИОНЫ КОРМОВЫХ ДОБАВОК - ПРИРОДНОГО И ХЕЛАТНОГО КРЕМНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. А. Семочкина, Н. Н. Ланцева, Л. А. Рябуха | ||
| "... of young laying hens on the performance and interior quality of poultry products. In a dosage of 3 ..." | ||
| № 2 (2017) | Мониторинг и корректирующие мероприятия для критических контрОльных точек при производстве вареных колбасных изделий | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Степанова | ||
| "... materials and finished food products. ..." | ||
| № 2 (2018) | ФОРМИРОВАНИЕ МНОГОКОМПОНЕНТНЫХ ПРОДУКТОВ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ ИЗ ПЛОДОВО-ЯГОДНОГО СЫРЬЯ, ПРОИЗРАСТАЮЩЕГО В УСЛОВИЯХ ЮГА РОССИИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. Г. Причко, Н. В. Дрофичева | ||
| "... product contributes to the enrichment of finished products by 15-20 % with pectin, vitamins, polyphenols ..." | ||
| № 2 (2020) | Безопасность растительного сырья, применяемого в производстве мучных изделий с целью повышения их минеральной ценности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. Н. Минашина, Н. Л. Наумова | ||
| "... Wheat high-grade flour used in the technology of flour products is poor in respect of certain ..." | ||
| № 1 (2019) | Технологический потенциал использования слабосоленой форели в производстве плавленого сыра | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. И. Яшкин, Ю. С. Вьюгова | ||
| "... is 50 days. During the storage period of the finished product, microbiological stability is noted ..." | ||
| № 1 (2025) | Использование альтернативного растительного сырья при производстве молочнокислых продуктов питания на основе растительных белков | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. А. Алексашина, В. А. Белозёрова | ||
| "... materials in the production of functional food products, with a focus on soybean products. The article ..." | ||
| № 2 (2016) | РЕАЛИЗАЦИЯ ПОТЕНЦИАЛЬНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ ЯРОВОЙ ПШЕНИЦЫ ПРИ ПРИМЕНЕНИИ БАКТОФИТА В КАЧЕСТВЕ АНТИДЕПРЕССАНТА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. В. Холдобина | ||
| № 1 (2015) | КОЗЛЯТИНА-ГРИЛЬ - ДИЕТИЧЕСКИЙ ПРОДУКТ ПИТАНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. В. Дегтяренко | ||
| № 2 (2022) | СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА КАРТОФЕЛЯ В УСЛОВИЯХ ЛЕСОСТЕПНОЙ ЗОНЫ ЗАПАДНОЙ СИБИРИ ПУТЁМ ОПТИМИЗАЦИИ ПРИМЕНЕНИЯ ОРГАНОМИНЕРАЛЬНЫХ СТИМУЛЯТОРОВ РОСТА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Ф. Петров, М. С. Шульга, Р. Р. Галеев, Н. В. Гаврилец, О. Н. Колбина | ||
| № 4 (2020) | ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЙ И ФИТОСАНИТАРНЫЙ КОНТРОЛЬ ЦИТРУСОВЫХ ПЛОДОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. М. Бурмистрова, Н. Л. Наумова, Ю. А. Бец | ||
| "... The modern Russian market is represented by a wide range of exotic types of plant products ..." | ||
| № 1 (2019) | Перспективность использования нутовой муки в технологии рыбного фарша | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. Д. Петрова, В. Д. Богданов | ||
| "... capacity, loss of mass by finished products during heat treatment and organoleptic parameters of finished ..." | ||
| № 2 (2013) | ТЕНДЕНЦИИ ПРОИЗВОДСТВА ОСНОВНЫХ ВИДОВ СЕЛЬСКО - ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ В НОВОСИБИРСКОЙ ОБЛАСТИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. Л. Кириллов, Н. И. Вахневич, М. С. Вышегуров | ||
| "... purchase prices for agricultural products and the aging of the rural population. ..." | ||
| № 4 (2022) | ХАРАКТЕРИСТИКА МЯСА ЯКОВ И РАЗРАБОТАННЫХ ВАРЕНО-КОПЧЕНЫХ ИЗДЕЛИЙ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Б. О. Инербаев, И. А. Храмцова, А. Т. Инербаева | ||
| "... have developed a technology for obtaining processed products from yak meat, proposed technological ..." | ||
| № 4 (2022) | ПРИМЕНЕНИЕ БИОТЕСТИРОВАНИЯ ДЛЯ ОЦЕНКИ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. Н. Сороколетов, С. Л. Гаптар, А. В. Бгатов | ||
| "... The effectiveness of using biotesting in assessing the biological value of milk products, based ..." | ||
| № 3 (2017) | Значение Васюганских болот в производстве экологически безопасной продукции пчеловодства | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. Г. Кашковский, А. А. Плахова, И. В. Морузи | ||
| "... . Increasingly, vegetables, fruits, berries, mushrooms, grains, meat and other animal products, above acceptable ..." | ||
| № 3 (2018) | ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ ПРИ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ НА ЯРМАРКАХ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. В. Курмакаева, Ю. А. Козак, И. Г. Серегин, А. В. Сауткин | ||
| "... for the sale of food products at the fairs and the features of their veterinary and sanitary examination ..." | ||
| № 2 (2024) | Фактор деятельности крестьянских (фермерских) хозяйств в решении вопросов продовольственной безопасности Республики Хакасия | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. М. Шапошников, В. В. Чагин, Н. В. Гаврилец | ||
| "... decline in the production of livestock products, which in the early 2000s amounted to only 53 ..." | ||
| № 3 (2019) | ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ПИЩЕВЫХ КУРИНЫХ ЯИЦ С ОСНОВАМИ ТОВАРНОЙ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. А. Бурмистров, О. М. Бурмистрова, Н. Л. Наумова, С. А. Горбунов | ||
| "... in retail, with the basics of product quality assessment. The objects of research were food eggs ..." | ||
| № 2 (2023) | СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ЯКОВОДСТВА В РЕСПУБЛИКЕ АЛТАЙ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. И. Бахтушкина | ||
| "... is the development of State Standards (GOST) for meat and all by-products of yaks. Creating a marketing ..." | ||
| № 3 (2018) | ИССЛЕДОВАНИЕ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ И БЕЗОПАСНОСТИ СУХИХ МОЛОЧНЫХ КОНСЕРВОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. А. Макаева, К. О. Нагнибеда, Н. Л. Наумова | ||
| "... The use of dry milk products in the Russian Federation is extremely wide and takes a significant ..." | ||
| № 2 (2018) | ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ ВЫСОКОБЕЛКОВЫЙ НАПИТОК С ГИДРОЛИЗАТОМ КАЗЕИНА И БЕЛКОВЫМИ ФРАКЦИЯМИ МОЛОЗИВА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. А. Асафов, Н. Л. Танькова, Е. Л. Искакова | ||
| № 3 (2024) | АНАЛИЗ СОРТОВ СОИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СОЕВЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ш. А. Пфейфер, Ф. Я. Рудик, В. С. Куценкова, А. В. Банникова | ||
| "... using ultrasonic unit was developed. The organoleptic analysis of the obtained finished products ..." | ||
| № 1 (2013) | ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ МЕХАНИЗМ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ЛОГИСТИЧЕСКОГО ЦЕНТРА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ И ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ В РЕГИОНЕ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. В. Рудой | ||
| "... by the lack of implementation of the agricultural-ment of products and mechanisms of maintenance of households ..." | ||
| № 2 (2013) | ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПЫЛЬЦЕВОЙ ОБНОЖКИ МЕДОНОСНЫХ ПЧЕЛ В ПРОГНОЗИРОВАНИИ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ РАСТИТЕЛЬНОЙ ПРОДУКЦИИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. А. Осинцева | ||
| № 3 (2015) | ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ ОВЕЧЬЕЙ ШЕРСТИ В ИНДИВИДУАЛЬНОМ ПРЕДПРИЯТИИ С ПОЛУЧЕНИЕМ ВАЛЯНЫХ ИЗДЕЛИЙ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. В. Дегтяренко, И. А. Лапин | ||
| "... Using the ancient technology of manual labor in the manufacture of milled products contributes ..." | ||
| № 3 (2014) | ВЛИЯНИЕ КОМБИНИРОВАННЫХ КОРМОВЫХ ДОБАВОК НА КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ ПТИЦЕВОДЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Н. Швыдков, Л. А. Кобцева, Н. Н. Ланцева | ||
| "... of the products. Found that the production of functional ecoproducts greatly reduces the toxic chemical elements ..." | ||
| № 2 (2015) | ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА ФУКНКЦИОНАЛЬНОГО ПРОДУКТА хлеба пшеничного с добавкой серебряного композита | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. А. Полунина, Д. А. Плотников | ||
| "... and biological value of bakery products, gives them antibacterial properties that allows their use in therapeutic ..." | ||
| № 3 (2017) | ВЛИЯНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОГО ПРОДУКТА - МУКИ ЗАРОДЫШЕЙ РЖИ НА ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНЫЕ КАЧЕСТВА СВИНОМАТОК | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. А. Носенко, В. А. Скрябин, А. П. Чиркин, А. А. Аришин, В. А. Волков | ||
| № 3 (2017) | ЭНТЕРОСОРБЕНТЫ В ВЕТЕРИНАРИИ:ЗНАЧЕНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ СОЗДАНИЯ НОВЫХ ПРЕПАРАТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. В. Герунов, М. С. Дроздецкая, Л. К. Герунова, Л. Г. Пьянова | ||
| "... . The significance of enterosorbents and prospects of developing new medicinal products for animal use are justified. ..." | ||
| 1 - 50 из 186 результатов | 1 2 3 4 > >> | |
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
