Для цитирования:

Мазалевский В.Б., Мотовилов О.К. Управление качеством и безопасностью хлебобулочного полуфабриката на основе ХАССП. Инновации и продовольственная безопасность. 2020;(2):15-21. https://doi.org/10.31677/2311-0651-2020-28-2-15-21

For citation:

Mazalevsky V.B., Motovilov O.K. Quality and safety management of bakery semi-finished products based on HACCP. Innovations and Food Safety. 2020;(2):15-21. (In Russ.) https://doi.org/10.31677/2311-0651-2020-28-2-15-21