Для цитирования:

Астра А.А., Рявкин О.В., Коваль С.В., Коршунова В.В., Вдовина В.В. Разработка и анализ рецептуры низкокалорийных рубленых полуфабрикатов с использованием растительных наполнителей. Инновации и продовольственная безопасность. 2026;(2):7-15. https://doi.org/10.31677/2311-0651-2026-14-2-7-15

For citation:

Astra A.A., Ryavkin O.V., Koval S.V., Korshunova V.V., Vdovina V.V. Development and evaluation of formulations for low-calorie minced meat semi-finished products incorporating plant-based fillers. Innovations and Food Safety. 2026;(2):7-15. (In Russ.) https://doi.org/10.31677/2311-0651-2026-14-2-7-15