ВЛИЯНИЕ ЭКСТРАКТА ЧАБРЕЦА НА КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ МЯСА ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ

<p>Исследования проводились с целью определения эффективности использования различных доз фармсубстанций на основе экстракта лекарственного растения чабрец на качественные показатели мяса цыплят-бройлеров. Работа выполнена на бройлерной птицефабрике. Сформированы контрольная и 5 опытных групп суточных цыплят-бройлеров по 37 голов в каждой группе. Цыплятам контрольной группы скармливали основной рацион, бройлерам опытных групп дополнительно фармсубстанцию, полученную из лекарственного растения чабрец в различных дозах: 1-й – 2 мг/кг, 2-й – 4, 3-й – 6, 4-й – 8, 5-й – 10 мг/кг живой массы ежедневно. В конце выращивания птицы определены убойные качества тушек, развитие внутренних органов и химический состав грудной мышцы. По окончании исследования установлено положительное влияние экстракта чабреца на показатели анатомической разделки тушек цыплят-бройлеров. В 3, 4 и 5-й опытных группах выявлены достоверные различия по сравнению с контрольной. На развитие внутренних органов цыплят-бройлеров экстракт чабреца не оказал отрицательного влияния. По химическому составу и сумме незаменимых аминокислот в грудных мышцах бройлеров достоверных различий не выявлено.</p>

экстракт, чабрец, качество тушек, химический состав мяса, внутренние органы, аминокислотный состав, калорийность

1. Разработка и промышленное применение отечественных фитобиотиков / В. А. Рыжов, Е. С. Рыжова, В. П. Короткий [и др.] // Концепт. – 2015. – Т. 13. – С. 3236–3240

2. Бушов А., Курманаева В. Биопрепараты в рационах цыплят-бройлеров кросса «Смена-7» // Птицеводство. – 2012. – № 1. – С. 31–33.

3. Физиологичексий статус и кишечная микрофлора поросят на малой ферме: возможности коррекции / К. В. Жучаев, О. Л. Халина, Е. А. Борисенко, К. В. Ковалев // Вестн. НГАУ. – 2013. – № 2 (27). – С. 58–62.

4. Казачкова Н. М., Ишбулатова С. Р., Дускаев Г. К. Альтернатива антибиотикотерапии в животноводстве – применение лекарственных растений [Электрон. ресурс] // Междунар. студ. науч. вестн. – 2017. – № 4–3. – Режим доступа: https://www.eduherald.ru/ru/article/view?id=17512

5. Ахмедханова, Р.Р., Алиева С. М., Гитинов М. М. Целесообразность применения водорослей в птицеводстве // Научный фактор интенсификации и повышения конкурентоспособности отраслей АПК: материалы Междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 80-летию фак. биотехнологии Дагестан. ГАУ им. М. М. Джамбулатова (Махачкала, 17–18 мая 2017 г.). – Махачкала, 2017. – С. 21–25.

6. Use of phytogenic products as feed additives for swine and poultry / W. Windisch, K. Schedle, C. Plitzner, A. Kroismayr // J. Аnim. Sci. – 2008. – 86. – E140-E148. – DOI: 10.2527/jas.2007–0459.

7. Фитобиотики в кормлении сельскохозяйственных животных / О. А. Багно, О. Н. Прохоров, С. А. Шевченко [и др.] // С.-х биология. – 2018. – Т. 53, № 4. – С. 687–697.

8. Паштецкий В. С., Невкрытая Н. В. Использование эфирных масел в медицине, ароматерапии, ветеринарии и растениеводстве // Таврич. вестн. аграр. науки. – 2018. – № 1 (13). – С. 16–38.

9. The natural feed additives as immunostimulants in monogastric animal nutrition – a review / B. Kiczorowska, W. Samolińska, A.R.M. Al-Yasiry [et al.] // Annals of Animal Science. – 2017. – Vol. 17, N. 3. – P. 605–625.

10. Методика проведения научных и производственных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы: рекомендации / Ш. А. Имангулов, И. А. Егоров, Т. М. Околелова [и др.]. – Сергиев Посад: ВНИТИП, 2004. – 36 с.

11. Тутельян В. А., Суханов Б. П. Современные подходы к обеспечению качества и безопасности биологически активных добавок к пище // Моск. аптеки. – 2008. – № 4. – С. 5–6.

12. Методические рекомендации по проведению анатомической разделки тушек и органолептической оценки качества мяса и яиц сельскохозяйственной птицы и морфология яиц / В. С. Лукашенко, М. А. Лысенко, Т. А. Столляр [и др.]. – Сергиев Посад, 2004. – 27 с.

13. Аминокислотный состав мяса бройлеров при применении кормовой добавки «Микофикс» / М. В. Заболотных, А. А. Диких [и др.] // Вестн. РУДН. Сер.: Агрономия и животноводство. – 2016. – № 2. – С. 54–57.

14. Удинцев С. Н., Жилякова Т. П., Мельников Д. П. Растительные кормовые добавки. Перспективы применения травы и шрота чабреца // Свиноводство. – 2010. – № 5. – С. 18–21.

15. Мордакин В. Н., Захаров В. А., Торжкова Н. И. Аскорбиновая, фумаровая и лимонная кислоты в рационах цыплят-бройлеров // Научное наследие профессора П. А. Костычева в теории и практике современной аграрной науки / Рязан. гос. агротехнол. ун-т им. П. А. Костычева. – Рязань, 2005. С. 86–90.