THE ANALYSIS OF FOOD HAZARDS" HYDROBIONTS OF THE MARKET TODAY
https://doi.org/10.31677/2311-0651-2014-0-3-29-31
Abstract
Aquatic food dishes water products is a very useful feature on the dining table. However, few people remember that these products can be dangerous to health, and quality of water in stores, markets and restaurants are far from perfect.
References
1. Безвредность пищевых продуктов / под ред. Г.Р. Робертса. - М: Агропромиздат, 2009. - 288 с.
2. Ким Г.Н., Ким Н.И., Кушнирук А.А. Пищевая безопасность гидробионтов. - М: Моркнига, 2011. - 160 с.
3. Аспекты безопасности гидробионтов. - Владивосток: Дальрыбвтуз, 2013. - 180 с.
4. Опасности для здоровья от рыбы и морских продуктов // Кулинария. - 2013. - № 4. - С. 13-19.
5. Польза и опасность морепродуктов // Кулинария. - 2013. - № 6. - С. 11-16.
6. Соклаков В.В. Обеспечение безопасности и повышение качества продукции из гидробионтов. - СПб.: Русский регистр. - 2005. - С. 30-48
Review
For citations:
THE ANALYSIS OF FOOD HAZARDS" HYDROBIONTS OF THE MARKET TODAY. Innovations and Food Safety. 2014;(3):29-31. (In Russ.) https://doi.org/10.31677/2311-0651-2014-0-3-29-31
Views:
184
Email this article 