Для цитирования:

Гетманец В.Н. Влияние пюре из айвы на органолептические показатели качества мороженого. Инновации и продовольственная безопасность. 2025;(4):63-71. https://doi.org/10.31677/2311-0651-2025-50-4-63-71

For citation:

Getmanets V.N. The effect of quince puree on the organoleptic quality of ice cream. Innovations and Food Safety. 2025;(4):63-71. (In Russ.) https://doi.org/10.31677/2311-0651-2025-50-4-63-71