Для цитирования:

Алексашина С.А., Белозёрова В.А. Использование альтернативного растительного сырья при производстве молочнокислых продуктов питания на основе растительных белков. Инновации и продовольственная безопасность. 2025;(1):6-22. https://doi.org/10.31677/2311-0651-2025-47-1-6-22

For citation:

Aleksashina S.A., Belozerova V.A. Usage of alternative plant raw materials in the production of lactic acid food products based on plant proteins. Innovations and Food Safety. 2025;(1):6-22. (In Russ.) https://doi.org/10.31677/2311-0651-2025-47-1-6-22