Сопряженность генетических маркеров крови с уровнем содержания жирных кислот во внутримышечном жире свиней

На поголовье свиней крупной белой породы, кемеровской, дюрок, ландрас, пьетрен осуществлен анализ связей уровня жирных кислот во внутримышечном жире свиней с полиморфизмом групп крови путём проведения эксперимента и обзора исследований учёных разных стран. Изучена концентрация насыщенных (НЖК), мононенасыщенных (МНЖК), полиненасыщенных (ПНЖК) жирных кислот. Выявлена разница по частоте встречаемости генотипов крови у животных с разным уровнем жирных кислот. Так, в системе ЕА В отмечена существенная разница между генотипами ЕА Ва/а и ЕА Ва/в по содержанию арахиновой С20:0 и гептадеценовой С17:1 жирных кислот. В системе ЕА D аналогичная разница выявлена между генотипами ЕА Dа/в и ЕА Dв/в по арахиновой С20:0 и эйкозадиеновой С20:2 жирным кислотам. В системе ЕА E отмечена повышенная концентрация эйкозадиеновой С20:2 жирной кислоты у свиней с генотипом ЕА Еedg/edf, стеариновой С18:0, арахиновой С20:0, пальмитолеиновой С16:1, линолевой С18:2 – у свиней с генотипом ЕА Eaeg/edg. В системе ЕА G существенно меньше содержалось жирных кислот арахиновой С20:0 и эйкозадиеновой С20:2 у особей с генотипом ЕА Ga/a. Сравнение коэффициентов корреляций позволяет констатировать высокую степень положительной связи между маргариновой и гептадеценовой кислотами (r=+0,79), а высокая степень отрицательной связи выявлена между олеиновой и линолевой жирными кислотами (r= -0,94). Сила влияния генотипов групп крови на изменчивость ряда жирных кислот находится в пределах от 0,2 до 0,6 и сопоставима с влиянием породного фактора на изменчивость оцениваемых признаков. Эти данные могут быть использованы при селекции в качестве кандидатов в генетические маркеры для отбора и подбора животных в процессе совершенствования стада.

1. Palmquist D.L. Omega-3 Fatty Acids in Metabolism, Health, and Nutrition and for Modified Animal Product Foods // The Professional Animal Scientist. – 2009. – Vol. 25. – P. 207–249. – https://doi.org/10.15232/S1080-7446(15)30713-0.

2. Poledne R. A new atherogenic effect of saturated fatty acids // Physiol Res. – 2013. – Vol. 62 (2). – P. 139–43. – DOI: 10.33549/physiolres.932443. – Epub 2012 Dec 13; PMID: 23234411.

3. Талантов П.В. Доказательная медицина от магии до поисков бессмертия. – М.: АСТ: CORPUS, 2021. – 560 с.

4. Association of IFNA16 and TNFRSF19 Polymorphisms with Intramuscular Fat Content and Fatty Acid Composition in Pigs / S. Mekchay, N. Pothakam, W. Norseeda [et al.] // Biology. – 2022. – Vol. 11 (1). – P. 109. – https://doi.org/10.3390/biology11010109.

5. The role of dietary oxidized cholesterol and oxidized fatty acids in the development of atherosclerosis / I. Staprans, X.M. Pan, J.H. Rapp, K.R. Feingold // Mol Nutr Food Res. – 2005. – Nov, Vol. 49 (11). – P. 1075–1082. – DOI: 10.1002/mnfr.200500063; PMID: 16270280.

6. Effects of breed, sex, and halothane genotype on fatty acid composition of pork longissimus muscle / S. Zhang, T.J. Knight, K.J. Stalder [et al.] // J Anim Sci. – 2007. – Mar, Vol. 85 (3). – P. 583–591. – DOI: 10.2527/jas.2006-239; PMID: 17060410.

7. Genetic correlation of fatty acid composition with growth, carcass, fat deposition and meat quality traits based on GWAS data in six pig populations / Zhang Yifeng, Junjie Zhang, Huanfa Gong [et al.] // Meat Science. – 2019. – Vol. 150. – P. 47–55. – DOI: 10.1016/j.meatsci.2018.12.008.

8. Association of single nucleotide polymorphisms in fat metabolism candidate genes with fatty acid profiles of muscle and subcutaneous fat in heavy pigs / B. Renaville, N. Bacciu, M. Lanzoni [et al.] // Meat Sci. – 2018. – May, Vol. 139. – P. 220–227. – DOI: 10.1016/j.meatsci.2018.02.005; PMID: 29459298.

9. Effects of genetic variants for the swine FABP3, HMGA1, MC4R, IGF2, and FABP4 genes on fatty acid composition / J. Hong, D. Kim, K. Cho [et al.] // Meat Sci. – 2015. – Dec, Vol. 110. – P. 46–51. – DOI: 10.1016/j.meatsci.2015.06.011; PMID: 26172243.

10. Enig M., Fallon S. From: Nourishing Traditions: The Cookbook that Challenges Politically Correct Nutrition and the Diet Dictocrats by Sally Fallon with Mary G. Enig, PhD (NewTrends Publishing 2000). – 2023. – www.newtrendspublishing.com or www.counterculture-books.co.uk.

11. Effect of dietary conjugated linoleic acid in combination with monounsaturated fatty acids on the meat composition and quality traits of dry-cured loin / D. Martin, T. Antequera, E. Muriel [et al.] // Meat Sci. – 2008. – Dec, Vol. 80 (4). – P. 1309–1319. – DOI: 10.1016/j.meatsci.2008.06.006; PMID: 22063873.

12. Exploring evidence of positive selection reveals genetic basis of meat quality traits in Berkshire pigs through whole genome sequencing / H. Jeong, K.D. Song, M. Seo [et al.] // BMC Genet. – 2015. – Aug, Vol. 2, N 16. – P. 104. – DOI: 10.1186/s12863-015-0265-1; PMID: 26289667; PMCID: PMC4545873.

13. Genetic parameters of meat quality traits in two pig breeds measured by rapid methods / E. Gjerlaug-Enger, L. Aass, J. Odegård, O. Vangen // Animal. – 2010. – Nov, Vol. 4 (11). – P. 1832–1843. – DOI: 10.1017/S175173111000114X. PMID: 22445144.

14. Лакин Г.Ф. Биометрия: учеб. пособие для биол. спец. вузов. – 4-е изд., перераб. и доп. – М.: Высш. шк., 1990. – 352 с.

15. Матоушек Й. Группы крови у крупного рогатого скота. – Киев: Урожай, 1964. – 145 с.

16. Тихонов В.Н. Изучение групп крови животных. – Новосибирск: Наука. Сиб. отд-ние, 1965. – 64 с.

17. Серебровский А.С. Генетический анализ. – М.: Наука, 1970. – 343 с.

18. Машуров А.М., Сухова Н.О. Фонд антигенов пород крупного рогатого скота и родственных ему видов. – Новосибирск, 1994. – 125 с.

19. Группы крови крупного рогатого скота и их использование в селекционной работе: метод. рекомендации / Н.О. Сухова, В.С. Деева, И.Н. Лепехин, Д.В. Говорухин. – Новосибирск, 1992. – 48 с.