Биохимический состав высокопротеиновых кормов из белого люпина и влияние антиоксиданта на сроки их хранения

Приведены данные биохимического состава семян и аминокислотный состав зернобобовых культур, люпина белого. Было установлено, что содержание сырого протеина в зерне люпина белого выше, по сравнению с другими зернобобовыми культурами. Содержание клетчатки составляет в среднем 13,21 %, и этот показатель необходимо учитывать при использовании люпина белого в качестве корма для птицы, так как в кормах для птицы содержание клетчатки не должно превышать 10–11 %. Люпин уступает сое по содержанию жира и, соответственно, линолевой кислоты в семенах, но превосходит по этим показателям остальные бобовые культуры. В полученных разными технологическими способами концентратах определяли биохимический состав по основным зоотехническим показателям, помимо этого оценили содержание аминокислот и каротина. В гранулированном и экструдированном ЭСПК по сравнению с зерном люпина белого увеличивается содержание сухого вещества, сырого жира, кальция и фосфора. Содержание сырого жира в ЭСПК значительно, и его показатели для гранулированного корма составляют 11,68 %, а для экструдированного – 14,21 %. Описаны результаты использования антиоксиданта Агидол в составе изготовленных кормов и его влияние на срок их хранения. Показатели КЧЖ экструдированного корма находилось в пределах нормы и в контроле, и в опытных образцах с Агидолом до конца срока хранения. Но если в начале опыта показатели окисления липидов в контроле и опытном образце были практически равными – 5,0 и 4,75 мг/г КОН, то к концу четвертого месяца разница между контролем и вариантом с антиоксидантом составляла более 20 %. В гранулированных кормах эти показатели были более высокими. В начале опыта в контроле КЧЖ равнялось 10,36 мг/г КОН, в образцах с Агидолом – 10,19 мг/г КОН, а концу срока хранения – 20,49 и 14,43 мг/г КОН соответственно. То есть разница между образами гранулированного корма без антиокислителя и с ним составила 30 %.

1. Урожайность и кормовая ценность сортов и перспективных образцов люпина белого селекции ВНИИ люпина / М. И. Лукашевич, М. В. Захарова, Т. В. Свиреденко [и др.] // Новые сорта люпина, технология их выращивания и переработки, адаптация в системы земледелия и животноводство: сб. материалов Международ. науч.-практ. конф. Брянск, 04 июля 2017 г. – Брянск: Читай-город, 2017. – 271 с.

2. Такунов И. П. Люпин в земледелии России. – Брянск: Придесенье, 1996. – 372 с.

3. Штеле А. Л. Кормовая ценность белого люпина для высокопродуктивной птицы // Белый люпин. – 2014.– № 1. – С. 15–21.

4. Gaponov N. V., Loretts O. G. The formation of microbiots in the body of primates and the provision of their diets with a balanced ratio of macro- and micronutrients // Ensuring Food Security in the Context of the COVID-19 Pandemic (EFSC2021): reports of Int. Conf. Doushanbe, Republic of Tadjikistan, March 29– 31 in 2021; E3S Web of Conf. – Vol. 282. – P. 04015. – DOI: 10.1051/e3sconf/202128204015. – EDN: EDTTPX.

5. Артюхов А. И., Гапонов Н. В. Энергосахаропротеиновый концентрат и способ его приготовления: пат. RU2461211C2 Рос. Федерация. № 2010144896/13; заявл. 02.11.2010 г., опубл. 20.09.2012.

6. ГОСТ Р 31700-2012 Зерно и продукты его переработки. Метод определения кислотного числа. – М.: Стандартинформ, 2013. – 12 с.

7. Таранухо Г. И. Люпин – культура больших возможностей // Проблемы дефицита растительного белка и пути их преодоления: материалы Междунар. науч.-практ. конф. Минск, 13–15 июля 2006 г. – Минск: Белорусская наука, 2006. – С. 73–83.

8. Агеева П. А., Почутина Н. А. Результаты, состояние и перспективы селекции узколистного люпина во ВНИИ люпина // Новые сорта люпина, технология их выращивания и переработки, адаптация в сельском хозяйстве и животноводстве: сб. материалов Международ. науч.-практ. конф. Брянск, 04 июля 2017 г. – Брянск: Читай-город, 2017. – С. 47–59.

9. Руцкая В. И., Гапонов Н. В. Опыт использования люпина и продуктов его переработки в пищевой промышленности (обзор) // Зернобобовые и крупяные культуры. – 2021. – № 1 (37). – С. 83–89.

10. Гапонов Н. В. Значение люпина в продовольственной безопасности страны // Инновации и продовольственная безопасность. – 2020. – № 4 (30). – С. 101–107.

11. Артюхов А. И., Гапонов Н. В. Экструдированная смесь люпина, рапса и тритикале в рационах цыплят-бройлеров // Использование инновационных разработок НИУ региона для повышения эффективности сельскохозяйственного производства: тез. докл. Регион. науч.-практ. конф. Калуга, 02 февраля 2010 г. – Калуга: Калужский НИИСХ, 2010. – С. 90–94. – EDN: RTVPTX.

12. Гапонов Н. В. Белый люпин в полнорационных комбикормах // Адаптивное кормопроизводство. – 2021. – № 3. – С. 60–70. – DOI: 10.33814/AFP-2222-5366-2021-3-60-70. – EDN: GBPKBL.

13. Gaponov N. V., Yagovenko G. L. The lupine significance for forage production: lupin-and-rape concentrate as a source of valuable nutrients for animal feeding // Agriculture, field cultivation, animal husbandry, forestry and agricultural products: reports. Ser. 2. Smolensk, January 25 in 2021; IOP conf.: Earth & env sci. – Vol. 723. – P. 022005. – DOI: 10.1088/1755-1315/723/2/022005. – EDN: SNKDIY.

14. Использование полиморфизма белков семян для сортовой идентификации люпина узколистного (Lupinus angustifolius L.) / Э. Э. Егги, М. С. Вишневская, П. А. Агеева [и др.] // Аграрная Россия. – 2012. – № 4. – С. 2–8. – EDN: TMVKED.