Для цитирования:

Абдрашитова М.Р., Абушаева А.Р., Садыгова М.К. Влияние структурообразующих рецептурных ингредиентов на качество мармелада из тыквы. Инновации и продовольственная безопасность. 2024;(1):29-45. https://doi.org/10.31677/2311-0651-2024-43-1-29-45

For citation:

Abdrashitova M.R., Abushaeva A.R., Sadigova M.K. Influence of structure-forming recipe ingredients on the quality of pumpkin marmalade. Innovations and Food Safety. 2024;(1):29-45. (In Russ.) https://doi.org/10.31677/2311-0651-2024-43-1-29-45