innfoodsecrИнновации и продовольственная безопасностьInnovations and Food Safety2311-0651Издательский центр Новосибирского государственного аграрного университета «Золотой колос»10.31677/2072-6724-2021-34-4-88-96innfoodsecr-678Research ArticleРАЦИОНАЛЬНОЕ ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЕ И ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫENVIRONMENTAL MANAGEMENT AND ENVIRONMENTAL PROTECTIONСТРЕСС-УСТОЙЧИВОСТЬ ЧИСТОПОРОДНЫХ И ПОМЕСНЫХ СВИНЕЙ РАЗНЫХ ПОРОДНЫХ СОЧЕТАНИЙSTRESS-RESISTANT OF PUREBRED AND CROSSBRED PIGS OF DIFFERENT BRED COMBINATIONSБекенёвВ. А.BekenevV. A.

Сибирский федеральный научный центр агробиотехнологий

доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Siberian Federal Research Center for Agrobiotechnology

Doctor of Agricultural Sciences, Professor

bekenev@ngs.ruФроловаВ. И.FrolovaV. I.

Сибирский федеральный научный центр агробиотехнологий

кандидат сельскохозяйственных наук

Siberian Federal Research Center for Agrobiotechnology

PhD in Agricultural Sciences

БольшаковаИ. В.BolshakovaI. V.

Сибирский федеральный научный центр агробиотехнологий

научный сотрудник

Siberian Federal Research Center for Agrobiotechnology

Research Fellow

ФроловаЮ. В.FrolovaYu. V.

Сибирский федеральный научный центр агробиотехнологий

младший научный сотрудник

Siberian Federal Research Center for Agrobiotechnology

Junior Reseracher

ДееваВ. С.DeevaV. S.

Сибирский федеральный научный центр агробиотехнологий

доктор биологических наук, ведущий научный сотрудник

Siberian Federal Research Center for Agrobiotechnology

Doctor of Biological Sciences, Leading Researcher

ИтэсьЮ. В.ItesYu. V.

Сибирский федеральный научный центр агробиотехнологий

кандидат биологических наук, ведущий научный сотрудник

Siberian Federal Research Center for Agrobiotechnology

PhD in Biological Sciences, Leading Researcher

РАНРоссияRASRussian Federation202108012022048693Copyright © Бекенёв В.А., Фролова В.И., Большакова И.В., Фролова Ю.В., Деева В.С., Итэсь Ю.В., 20222022Бекенёв В.А., Фролова В.И., Большакова И.В., Фролова Ю.В., Деева В.С., Итэсь Ю.В.Bekenev V.A., Frolova V.I., Bolshakova I.V., Frolova Y.V., Deeva V.S., Ites Y.V.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://innfoodsecr.elpub.ru/jour/article/view/678

   Приведены результаты экспериментальных исследований по изучению стресс-устойчивости свиней новой созданной в ООО Сапфир селекционной группы (СГ ) при чистопородном разведении и их помесей в двух- и трехпородных сочетаниях с хряками ландрас (Л) и дюрок (Д) в условиях промышленной технологии хозяйств в Сибири. Оценка стресс-устойчивости поросят разных породных групп проведена двумя способами - по методу «кризиса отъёма» и по уровню кортизола в крови. Наиболее стресс-чувствительными оказались трехпородные поросята-отъёмыши (СГхЛ)хД. Стресс-устойчивость поросят, оказала влияние на их рост в период выращивания, в течение которого стресс-устойчивые животные всех породных сочетаний имели более высокий среднесуточный прирост, чем стресс-чувствительные (Р< 0,001). Стресс-устойчивые животные СГ показали за период откорма среднесуточный прирост 547,5 г и достоверно превосходили стресс-чувствительных – 461,4 г (Р < 0,01), двухпородных – 455,9 и 404,7 и трехпородных – 451,8 и 419,2 г соответственно. Статистическое достоверное превосходство показателей среднесуточных приростов наблюдалось у всего чистопородного молодняка СГ (543 г) в сравнении с двухпородными (447) и трехпордными (402), т. е. - на 17,8 и 26 % при Р < 0,001. Обнаружено, что у стресс-чувствительных свиней чаще встречается генотип ЕАAcp/-, чем ЕАA-/- (0,71 ± 0,07 против 0,48 ± 0,09). Стресс-устойчивые свинки группы СГ с генотипами групп крови ЕАЕ edg/edf отличались повышенной интенсивностью роста и имели достоверное превосходство над стресс-чувствительными. Считаем, что эти генотипы можно принять в качестве предварительных кандидатов в генетические маркёры стресс-устойчивости. Уровень кортизола крови оказался не связанным со стресс-устойчивостью, определённой методом «кризиса отъёма». Это касается всех изучаемых сочетаний пород, как в отдельности, так и в целом.

   The authors presented the results of experimental studies on the stress-resistant of pigs. The first group is a breed created in Sapphire Ltd. This breed is a breeding group (BG) in purebred breeding and their mixtures in two- and three-breed combinations with Landrace (L) and Duroc (D) boars under conditions of industrial farm technology in Siberia. Two methods assessed stress-resistant of piglets of different breed groups. The first method is “weaning crisis”. The second method is a com-parison of cortisol levels in the blood. Three-breed weanling piglets (SGxL)xD turned out to be the most stress-sensitive. Stress-resistant piglets had an effect on their growth during the rearing period. During this period, stress-resistant animals of all breed combinations had higher average daily gain than stress-sensitive animals (P < 0.001). Stress-resistant animals of the breeding group (SG) showed an average daily growth of 547.5 g during the fattening period. Also, the stress-resistant animals of the breeding group reliably surpassed the stress-sensitive pigs by 461.4 g (P < 0.01), the two-breed pigs by 455.9 g and 404.7 g and the three-breed pigs 451.8 g and 419.2 g, respectively. There was a statistically significant advantage in the indices of the average daily gain among the purebred young-sters of the breeding group (SG) (543 g) compared to the two-breed pigs (447g) and the three-breed pigs (402g), i. e., by 17.8 % and 26 % at P < 0.001. The authors found that the EAAcr/- genotype in stress-sensitive pigs was more common than EAA-/(0.71 ± 0.07 vs 0.48 ± 0.09). Stress-resistant pigs of the breeding group (SG) with EAE edg/edf blood group genotypes were characterized by increased growth intensity and reliable superiority over stress-sensitive pigs. The authors believe that these genotypes can be accepted as preliminary candidates for genetic markers of stress resistant. Blood cortisol levels appeared to be unrelated to stress-resistant compared to the “weaning crisis” method. This relationship (blood cortisol level with stress-resistant) applies to all studied breed combinations, both individually and as a whole.

генотиппомесистресс-чувствительностьинтенсивность ростаgenotypecrossbreedstress sensitivitygrowth intensityReferencesБекенёв В. А. Технология разведения и содержания свиней: учеб. пособие / В. А. Бекенёв. – СПб.: Лань, 2012. – 416 с.Bekenyov V. A. Tekhnologiya razvedeniya i soderzhaniya svinej (Technology of breeding and keeping pigs), SPb. Lan’, 2012, p. 416.Близнецов А. В. Стрессустойчивость пород свиней канадской селекции / А. В. Близнецов, И. Ю. Долматова, Р. Ф. Каримова // Перспективное свиноводство – теория и практика. – 2011. – № 1. – С. 7-10.Bliznecov A. V., Dolmatova I. Yu., Karimova R. F., Perspektivnoe svinovodstvo – teoriya i praktika, 2011, No. 1, pp. 7-10. (In Russ.)Черекаева Е. А. Откомочные и мясные качества свиней разных генотипов по гену RYR1 / Е. А. Черекаева // Свиноводство. − 2011. – № 5. – С. 14-17.Cherekaeva E. A. Svinovodstvo, 2011, No. 5, pp. 14-17. (In Russ.)Лисицын А. Б. Актуальные направления развития мировой науки о мясе / А. Б. Лисицын // Научное обеспечение инновационных процессов в мясоперерабатывающей отрасли: сб. докл. – 2005. – Т. 1. – С. 3-10.Lisicyn A. B. Aktual’nye napravleniya razvitiya mirovoj nauki o myase // Nauchnoe obespechenie innovacionnyh processov v myasopere-rabatyvayushchej otrasli: sb. dokl. – 2005. – T. 1. – S. 3-10.Махаев Е. А. Интенсивность прироста и качество туш // Животноводство России / Е. А. Махаев. – 2008. – № 4. – С. 31-32.Mahaev E. A. Zhivotnovodstvo Rossii, 2008, No. 4, pp. 31-32. (In Russ.)Дементьева Т. А. Определение устойчивости свиней к стрессу / Т. А. Дементьева // Свиноводство. – 1996. – № 4. – С. 29-30.Dement’eva T. A. Svinovodstvo, 1996, No. 4, pp. 29-30. (In Russ.)Храмешкина С. В. Продуктивность и технологические свойства мяса свиней французской селекции с разной стрессвосприимчивостью: автореф. дис…. канд. биол. наук / С. В. Храмешкина. – М., 2010. – 19 с.Hrameshkina S. V. Produktivnost’ i tekhnologicheskie svojstva myasa svinej francuzskoj selekcii s raznoj stressvospriimchivost’yu (Productivity and technological properties of French-bred pig meat with different stress susceptibility), Moscow, 2010, 19 p. (In Russ.)Кабанов В. Д. Воспроизводительные качества свиноматок канадской селекции пород йоркшир, ландрас, дюрок и их помесей / В. Д. Кабанов, И. В. Титов // Свиноводство. – 2011. – № 5. – С. 8-9.Kabanov V. D., Titov I. V., Svinovodstvo, 2011, No. 5, pp. 8-9. (In Russ.)Коваленко В. А. Способ прогноза откормочных качеств свиней в раннем возрасте / В. А. Коваленко, В. А. Иванов, В. И. Задырко // Генетика, разведение и селекция свиней. – М.: Колос, 1988. – С. 14-20.Kovalenko V. A., Ivanov V. A., Zadyrko V. I., Genetika, razvedenie i selekciya svinej, Moscow, Kolos, 1988, pp. 14-20. (In Russ.)Тест-система ИФА ЗАО «Вектор-Бест». Набор реагентов для иммуноферментного определения концентрации кортизола в сыворотки крови (КОРТИЗОЛ-ИФА-БЕСТ) по ТУ9398-256-23548172-2010: нструкции производителя. Регистрационное удостоверение № ФСР 2011/10231, 03. 03. 2011.The IFA test system of Vector-Best CJSC. A set of reagents for the enzyme determination of the concentration of cortisol in blood serum according to TU9398-256-23548172-2010, of 03. 03. 2011.Тихонов В. Н. Изучение групп крови животных / В. Н. Тихонов. – Новосибирск: Наука. Сиб. отд-ние, 1965. – 64 с.Tihonov V. N. Izuchenie grupp krovi zhivotnyh (Study of animal blood groups), Novosibirsk, Nauka, 1965, p. 64.Особенности свиней разных пород Сибири / В. А. Бекенев [и др.] // Журнал биоинформатики и геномики. – 2021. – № 2 (16). – С. 1-14.Bekenev V. A., Deeva V. S., Bol’shakova I. V., Ajtnazarov R. B., Horoshilova T. S., Frolova Yu. V., Zhurnal bioinformatiki i genomiki, 2021, No. 2 (16), pp. 1-14. (In Russ.)

The authors declare that there are no conflicts of interest present.